雪莲果在往皮和切开后会慢慢氧化 ，雪莲这个氧化过程除夜约需求特别很是何放钟 。雪莲果切开或往皮后 ，放长尽快浸泡在干净的时分冷水中 。寄看水温不克不及太高 ，雪莲10°C放置最好 。何放水中的放长氧气浓度较低，氧化变慢 ，时分氧化产生发火的雪莲单宁酸也会熔化在水中 ，可以阻拦雪莲果变黑。何放
假定要存放时分斗劲长，放长大年夜大年夜体有1-3个月 。时分 然后你需求找一个泡沫箱或纸板箱 ，雪莲把它们全数倒进往 ，何放放在温度较低 、放长不刺目刺眼 、多通风的中心 。 盒子底部最好垫上1-2层报纸 ，以防受潮 。
假定短时额定不想吃 ，可以在外不雅包上放些报纸。 寄看包装的无缺性 。 包裹时行动要轻柔 ，不要敲打或破坏生果 。 然后放进2-9度的冰箱冷躲保管。 假定已切开 ，为了不氧化则需求用保鲜膜包裹后再放进。
假定很快又要吃 ，可以在雪莲果外不雅放一个干净的塑料袋 ，放在阴凉处 ，不要暴晒 ，还要寄看头风，这浅近例可以俭仆差不多一个礼拜 。
雪莲果含有低聚果糖 ，是全数植物中含量最高的。 它还富含矿物质和微量元素 ，如钙 、镁 、铁 、锌 、钾和硒 。 它还含有随便氧化的单宁 ，这类要素在氧气存不才会被氧化成褐色要素 ，即褐色素 ，使雪莲果展示黑色 。
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/47931.html
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