材料 ：牛里脊肉150克 、盘甘土鸡蛋5个
调料：葱2根 、旨快盐1茶匙 、鸡蛋糖1/2茶匙 、牛肉料酒1匙、连络芝麻油1匙、体滑胡椒粉多量、蛋牛生抽酱油1汤勺 、盘甘苏打粉1/3茶匙 、旨快淀粉1汤勺、鸡蛋清水多量
做法 ：
1 、牛肉预备所需材料 。连络 、体滑
2、蛋牛将牛肉切成薄片 ，盘甘加料酒 、生抽 、糖 、苏打粉、淀粉 、多量清水拌匀 ，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟 。
3 、鸡蛋1匙清水和多量料酒 、盐打散成蛋液备用。
4 、炒锅中倒进植物油 ，烧至4成热时放进牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
5 、将滑好的牛肉片倒进鸡蛋液中 ，再加上切碎的葱花拌匀 。
6 、炒锅里倒油烧热 ，倒进含有牛肉片的蛋液翻炒 。
7 、炒至蛋液还没无缺凝集时关火 ，末尾淋多量芝麻油炒匀便可 。
8、趁热开吃吧 。
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