简介：     我国菜系因地舆、中国气候笼统 、菜系习尚、中国特产的菜系不合构成了不合的中心风味
，菜系的中国区分单就汉族的饮食特点而言 ，如今有四除夜菜系、菜系七除夜菜系、中国八除夜菜系、菜系十除夜菜系 、中国十二除夜菜

    我国菜系因地舆
、菜系气候笼统、中国习尚 、菜系特产的中国不合构成了不合的中心风味，菜系的菜系区分单就汉族的饮食特点而言，如今有四除夜菜系 、中国七除夜菜系、八除夜菜系、十除夜菜系、十二除夜菜系 
、十四除夜菜系 、十六除夜菜系、新八除夜菜系之说。

    四除夜菜系：山东鲁菜系 、四川川菜系、江苏苏菜系
、广东粤菜系。

    七除夜菜系 ：广东粤菜系 、江苏苏菜系、四川川菜系
、山东鲁菜系、素菜系、清真菜系、食疗菜系。

    八除夜菜系：山东鲁菜系 、四川川菜系 、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系
、安徽徽菜系 
、浙江浙菜系、福建闽菜系。

    十除夜菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、浙江浙菜系 、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系 、上海沪菜系。

    十二除夜菜系：山东鲁菜系
、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系 、浙江浙菜系、福建闽菜系 、安徽徽菜系、北京京菜系
、上海沪菜系
、陕西秦菜系、河南豫菜系 。

    十四除夜菜系：山东鲁菜系 、四川川菜系、江苏苏菜系 、广东粤菜系、湖南湘菜系 、浙江浙菜系
、福建闽菜系、安徽徽菜系  、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系 、河南豫菜系、辽宁辽菜系、湖北鄂菜系。

    十六除夜菜系：山东鲁菜系
 、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系
、北京京菜系、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、湖北鄂菜系、天津津菜系、云南滇菜系、东北菜系
。

    新八除夜菜系
：甘肃敦煌菜系、吉林吉菜系 、杭州杭菜系 、沈阳辽菜系、西安秦菜系 、上海沪菜系  、宁波宁波菜系 、山西晋菜系。