主料 ：莲藕一根
配料 ：喷喷喷喷喷鼻葱2根 、那碟蒜瓣3个、夏季小菜干红椒安妥
调料 ：食盐2茶勺 、样清白糖1茶勺 、爽的酸辣白醋2汤勺
法度圭表类型 ：
1 ：筹搞妥材料。凉拌
2 ：莲藕洗净 、藕片往皮，那碟切成很薄的夏季小菜片 。
3：切好的样清莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4 ：把喷喷喷喷喷鼻葱、爽的酸辣蒜瓣分袂切成末 。凉拌
5 ：在切莲藕的藕片同时 ，锅中烧水，那碟水开往后 ，夏季小菜捞出莲藕进锅焯熟 ，样清然后捞出放进凉白开里冷却，冷却后稍沥水分，装进较除夜的盆中 ，调进盐 、白醋、白糖 ，拌匀腌制进味。
6：腌制好的藕片装进盘中。
7 、8 ：在藕片上撒上蒜末 、喷喷喷喷喷鼻葱末和剪好的红椒段 ，然后起锅烧热安妥油至冒烟，浇在藕片上便可 。
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