简介：     清朝乾隆年间 ，袁枚有名文学家、豆腐的典美食家袁枚 ，美食有一回在海州一名名人的袁枚酒宴桌上，看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐 。这豆腐建造得非不合样往常，美食色若白雪，袁枚嫩像凉粉，豆腐的典喷喷喷喷喷鼻

    清朝乾隆年间 ，美食有名文学家 、袁枚美食家袁枚 ，豆腐的典有一回在海州一名名人的美食酒宴桌上，看到一道菜是袁枚用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐建造得非不合样往常，豆腐的典色若白雪
，美食嫩像凉粉，喷喷喷喷喷鼻如菊花，精细似凝脂
，透着一股热腾腾的清嫩鲜甘旨，看了惹人眼馋，闻了令人流口水
，袁枚夹了一块，细细咀嚼此后，抹了知足的嘴巴，离席径往豆腐店 ，笑呵呵地向主人就教制法。

    店东是位年青损掉落踪业在家的官吏 ，见多么一名名噪一时的除夜文人登门就教，是自已忧伤的一种名望，就专心摆摆架子 ，想把这名望再光线一番，是以笑道 ，“鄙谚说得好：一技在身 ，胜过令媛 。这制法岂能随便传人？”笃诚的袁枚听了信感应真
，略一思虑，似乎除夜白了甚么，说：“你是要银子 ，请开个价 。”店东见袁枚一副忠诚而又急吼吼的容貌，就专心开个打趣道：“这是金不换呐
！"

    袁枚见店东执意不肯 ，晓得这尊菩萨难敬  ，心里焦炙，嘴里喃喃着 ：“若何办呢 ？”店东一本正派地说：“陶渊明昔时不为五斗米折腰，请示你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。”袁枚是个迁延人 ，历来又以不耻下问驰名
，听了店东的话
，不愠不怒，恭恭敬敬地向这位比本身年长一倍的白叟哈腰三鞠躬。店东见他竟然举头见礼，屈尊就教
 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，折煞我也。”一面赶忙几答复礼 。然后，竹筒倒豆子—哗啦，将制法全教给了他 。

    后来 ，袁枚在编撰《随园食单》时，特意把这一种新制法收录书中，使这类豆腐的做法普及撒播 ，让更多的人享遭到口福。