材料 ：午餐肉180克、自冲豆腐150克 、家常苦瓜半根、小炒鸡蛋2个、午餐葱多量、肉豆食用油2除夜勺 、腐炒料酒1除夜勺、苦瓜生抽1小勺 、自冲盐半小勺、家常糖半小勺 。小炒
做法：
1、午餐苦瓜洗净此后对半切开 ，肉豆用勺子挖出里面的腐炒籽和瓤 。
2 、苦瓜把往籽往瓤的自冲苦瓜 ，切成片。做一锅热水 ，在水中放进多量的油和盐 ，焯水十几秒 。
3、把苦瓜片从热水中捞出后灵敏放进凉水中浸泡 ，以担保它的口感 。
4 、把午餐肉和豆腐切成差不多除夜的方块。
5 、在锅中介入一勺油 ，把豆腐放进两面煎黄后掏出 。
6 、鸡蛋打散 ，在打鸡蛋的时辰放进半勺料酒在蛋液里面，可以往除鸡蛋中的腥味 。锅中不必再加油了，把鸡蛋倒进锅中后炒嫩 。
7 、锅中再倒进一勺油烹喷喷喷喷喷鼻葱花 ，先放进午餐肉翻炒 。再放进煎好的豆腐后烹进1勺生抽和半勺料酒 ，让豆腐进进味 。
8、末尾一步 ，倒进鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟，介入盐和多量的糖后搅拌平均便可以出锅了。
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