材料 
：午餐肉180克、自冲豆腐150克、家常苦瓜半根
、小炒鸡蛋2个、午餐葱多量、肉豆食用油2除夜勺 、腐炒料酒1除夜勺 、苦瓜生抽1小勺、自冲盐半小勺、家常糖半小勺 。小炒

　　做法：

　　1、午餐苦瓜洗净此后对半切开 ，肉豆用勺子挖出里面的腐炒籽和瓤 。

　　2、苦瓜把往籽往瓤的自冲苦瓜 ，切成片
。做一锅热水，在水中放进多量的油和盐，焯水十几秒。

　　3 、把苦瓜片从热水中捞出后灵敏放进凉水中浸泡
，以担保它的口感。

　　4、把午餐肉和豆腐切成差不多除夜的方块
。

　　5、在锅中介入一勺油，把豆腐放进两面煎黄后掏出
。

　　6、鸡蛋打散 ，在打鸡蛋的时辰放进半勺料酒在蛋液里面，可以往除鸡蛋中的腥味。锅中不必再加油了 ，把鸡蛋倒进锅中后炒嫩。

　　7、锅中再倒进一勺油烹喷喷喷喷喷鼻葱花，先放进午餐肉翻炒。再放进煎好的豆腐后烹进1勺生抽和半勺料酒，让豆腐进进味。

　　8
、末尾一步，倒进鸡蛋和苦瓜片翻炒几分钟
 ，介入盐和多量的糖后搅拌平均便可以出锅了 
。