食材 ：带皮五花肉 、步速脆酱瓜

　　配料：蒜、成台酱瓜汁、湾金老抽、牌美金澜酱油/生抽 、食瓜米酒、步速胡椒粉、成台冰糖、湾金食用油

　　做法：

　　1、牌美带皮五花肉500克洗净 。食瓜

　　2、步速切成0.5cm见方的成台连皮肉丁
。

　　3 、湾金脆酱瓜100克切成小丁。牌美

　　4、食瓜炒锅加热，倒进多量食用油，放进五花肉丁。

　　5、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用
。

　　6、另起锅 ，烧热后介入多量食用油，放进蒜末炒喷喷喷喷喷鼻，介入五花肉丁翻炒。

　　7、锅中介入米酒 、老抽、金澜酱油/生抽 、酱瓜汁和胡椒粉，翻炒出喷喷喷喷喷鼻味 。

　　8 、再倒进热水
，没过肉丁大年夜大年夜体约3厘米放置，除夜火烧开。

　　9 、介入酱瓜丁
。

　　10 、放进冰糖煮至熔化。

　　11、将这一锅肉和肉汤一同倒进沙锅中，小火焖煮30分钟放置
，煮至汁浓肉软 。

　　12、延迟焖一锅米饭 ，做成盖浇饭便可 。

　　三步速成 ：

　　1 、切成肉丁煸出油

　　2、放好调料快翻炒

　　3、掌控时分小火焖

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