主料：猪除夜肠
配料 ：青椒、本身鼻辣黄瓜 、出手肠青笋、做干旨喷胡萝卜
调料 ：
1 、净甘葱段 、喷喷喷喷除夜蒜 、过瘾锅肥生姜 、本身鼻辣花椒、出手肠干辣椒 、做干旨喷泡姜 、净甘泡辣椒
2 、喷喷喷喷盐 、过瘾锅肥蚝油 、本身鼻辣老抽、出手肠白糖、做干旨喷味精
做法 ：
1 、将买归来的猪除夜肠用面粉 、醋几回搓洗 ，再用清水冲刷数次 。里面的肥油不要往损掉落踪落 ，肥肠好吃不好吃端赖它 。
2 、切成小段 。
3 、将除夜肠放进冷水锅中 。
4 、倒进2勺白酒或料酒 。
5 、丢进几个葱白段和生姜片 ，除夜火煮20分钟。
6 、捞出（18块钱的猪除夜肠就这么一小点儿 ，如今的物价桑不起）。
7 、预备配菜。青椒 、黄瓜、青笋 、胡萝卜洗干净备用 。
8 、调料 ：葱段 、除夜蒜 、生姜 、花椒、干辣椒 、泡姜 、泡辣椒 。
9 、锅中下油 ，冷油时丢10几粒花椒进往 ，慢慢炒喷喷喷喷喷鼻，然后将葱段、除夜蒜 、生姜丝 、干辣椒 、泡姜丝、泡辣椒放进延续煸炒 。
10、将调料的喷喷喷喷喷鼻味炒出来 。
11 、倒进除夜肠 。
12 、调进一勺蚝油。
13 、一勺老抽，上色 。
14 、炒匀 。
15、放点盐 。
16 、一勺白糖 。
17 、倒进开水 ，流浪食材的1/2便可 。
18 、翻匀 ，盖上锅盖 。
19 、焖至汁水收干 。
20 、先放进青椒 、胡萝卜 、芹菜等蔬菜 。
21 、略炒2分钟。
22 、再放进黄瓜 、青笋等斗劲好熟的蔬菜 。
23、翻炒几下 ，一点味精 。关火 。
24 、一盘诺言红亮，味道鲜喷喷喷喷喷鼻的干锅肥肠便可以装盘上桌了 ！
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