夏季凉拌菜提神醒胃
：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料：蒜薹200克、夏季鱿鱼1条。凉拌

　　调料 ：盐、菜提喷喷喷喷喷鼻油 、神醒料酒安妥、胃芥味精、末蒜芥末油多量  。薹拌

　　做法
 ：

　　1、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，夏季撕往表皮一层膜，凉拌清洗干净 。菜提

　　2、神醒切成细条 。胃芥

　　3、末蒜进开水中焯烫一下，薹拌加点料酒，变色后当即捞出
，冲凉，沥干水分。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5、进开水中焯烫，变色后捞出过凉
，沥干水分备用。

　　6、蒜薹和鱿鱼同化 。

　　7、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中。

　　8、添加盐
、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9 、末尾滴几滴芥末油。

　　10 、拌匀便可 。

　　温馨提示：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌 。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥
。

　　3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿
，口感洪亮 。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长 ，变色便可捞出过凉
，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感 。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽
，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均 ，口感好
。

义务编辑：hdwmn_ctt