材料 ：菠菜一把 、调款鸡胸肉一块 、拌凉拌鸡料酒 、菜万菜葱段 、用麻姜片 、酱汁麻酱一除夜勺 、麻酱生抽一勺 、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺 、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺 、拌凉拌鸡盐安妥 、菜万菜蒜泥一勺、用麻姜一片 、酱汁葱一段 、麻酱红辣椒两根 、丝菠糖一勺 、调款味啉一勺 、熟芝麻安妥 。
做法 ：
1 、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里 ，少加一点料酒 、葱 、姜片 ，除夜火烧开4分钟后 ，关火，盖盖焖8分钟 ，捞出，里面没有血丝便可 ，撕成丝备用 。
2 、菠菜洗净 ，取一个汤锅烧开水 ，加盐 ，放进菠菜 ，水滚后 ，捞出菠菜 ，泡在凉水里 ，捞出来用手攥一下 ，把水挤往 ，切段 。
3 、取一个除夜一点的碗 ，放进菠菜鸡丝 ，切几片辣椒，锅里烧热油，浇一下辣椒；
4 、麻酱用凉白开泄开了，放进蒜泥2勺 ，加一勺生抽，半勺醋 ，一勺喷喷喷喷喷鼻油 ，一勺糖 ，味啉一勺 ，盐安妥 ，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌平均后 ，浇在菠菜鸡丝上 ，撒上芝麻 ，拌匀便可 。
罗嗦几句
1 、这个汁很复杂 ，糖的量要略多点 ，有股子稍甜的味道更好吃。
2 、鸡胸肉不是煮熟的 ，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的 ，你的鸡胸肉必定是柴柴的 ，甚至塞牙缝，俺的编制是焖 ，鸡胸屈就大年夜小 ，煮的时分略有膨胀 ，焖的时分不动 。假定不克不及断定 ，就扯辞退夜块看中心 ，可否没有红血丝 ，假如有，丢回往延续焖便可 。
3 、味啉在除夜的超市出口区都能买到，近似中国的料酒 ，但要更甜，味道不那么冲 。假定买不到 ，全能的淘宝也是可以滴 。
4 、醋别多了，就是个意思 ，不然酸味很抢 ，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了 。
5 、旧年、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸 ，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不克不及一下断 ，必须墨守陋习的说 。
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