材料 ：菠菜一把 、调款鸡胸肉一块、拌凉拌鸡料酒 、菜万菜葱段 、用麻姜片 、酱汁麻酱一除夜勺 、麻酱生抽一勺、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺 、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺 、拌凉拌鸡盐安妥 、菜万菜蒜泥一勺 、用麻姜一片 、酱汁葱一段 、麻酱红辣椒两根、丝菠糖一勺、调款味啉一勺、熟芝麻安妥 。
做法 ：
1 、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里 ，少加一点料酒 、葱 、姜片 ，除夜火烧开4分钟后 ，关火 ，盖盖焖8分钟 ，捞出 ，里面没有血丝便可 ，撕成丝备用 。
2 、菠菜洗净 ，取一个汤锅烧开水，加盐，放进菠菜 ，水滚后 ，捞出菠菜 ，泡在凉水里 ，捞出来用手攥一下，把水挤往，切段 。
3 、取一个除夜一点的碗 ，放进菠菜鸡丝 ，切几片辣椒 ，锅里烧热油 ，浇一下辣椒；
4 、麻酱用凉白开泄开了 ，放进蒜泥2勺 ，加一勺生抽 ，半勺醋 ，一勺喷喷喷喷喷鼻油 ，一勺糖 ，味啉一勺，盐安妥，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油 。搅拌平均后 ，浇在菠菜鸡丝上 ，撒上芝麻，拌匀便可 。
罗嗦几句
1 、这个汁很复杂 ，糖的量要略多点 ，有股子稍甜的味道更好吃 。
2、鸡胸肉不是煮熟的 ，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的，你的鸡胸肉必定是柴柴的 ，甚至塞牙缝 ，俺的编制是焖，鸡胸屈就大年夜小，煮的时分略有膨胀 ，焖的时分不动 。假定不克不及断定 ，就扯辞退夜块看中心 ，可否没有红血丝，假如有 ，丢回往延续焖便可 。
3、味啉在除夜的超市出口区都能买到 ，近似中国的料酒 ，但要更甜 ，味道不那么冲。假定买不到 ，全能的淘宝也是可以滴 。
4 、醋别多了，就是个意思 ，不然酸味很抢 ，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了 。
5、旧年 、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸 ，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜 ，肉不克不及一下断 ，必须墨守陋习的说 。
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