在20世纪80年代，片子《少林寺》可称得上是冬至中国时辰片中的经典之作 。片子里有多么一组镜头 ：几个年青气盛的吃狗材第和尚因苦练时辰破钞除夜量的膂力 ，天天的肉养清汤素菜使他们大年夜肠告小肠。是好身以他们损掉落踪落臂斋戒 ，在郊外偷偷烤烧狗肉，冬至谁知狗肉喷喷喷喷喷鼻飘数里，吃狗材第引得很有定力的肉养住持寻味而至，双手合十 ，好身口念 ：“狗肉穿肠过 ，冬至佛祖心中留 。吃狗材第善哉 ！肉养善哉 ！”和尚偷吃狗肉的情节饶故定见意义 ，给人们留下了深切印象 。
这当然是影片中一个虚构的滑稽场景 ，可是狗肉的醇喷喷喷喷喷鼻倒是无可置疑的 。在平易近间有“冷冬至，狗肉肥” 、“狗肉滚三滚，仙人站不稳” 、“吃了狗肉热烘烘，不必棉被可过冬” 、“喝了狗肉汤 ，夏季能把棉被当”的鄙谚 。因为狗肉味道醇厚 ，芳喷喷喷喷鼻四溢 ，有的中心又叫喷喷喷喷喷鼻肉 ，它与羊肉都是冬至进补的佳品 。
狗肉味甘 、咸 、酸 ，性温，具有补中益气 、温肾助阳之下场 ，特别很是契合夏季进补之要义 。《本草纲目》说狗肉 ：“安五脏，补尽伤 ，轻身益气，宜肾 ，补胃气 ，壮阳道 ，热腰膝 ，益实力 。补五劳伤 ，益阳事 ，补血脉，厚肠胃，实下焦 ，填精华 。”故此 ，西医历来认为狗肉是一味出色的中药 ，有补肾 、益精、温补 、壮阳等屈就。现代医学研究证实 ，狗肉对人体的内渗出 、消化 、神经 、生殖琐细等疾病有必定的医治感染 。它可以健旺人体 ，进步人体的免疫力和消化下场，加强性身手等 。
可是狗肉性温热 ，多食易生热助火 ，故凡发烧病 、阴虚火旺炎症、湿疹、痈疽 、疮疡等患者忌食；因狗肉含嘌呤类物质，故痛风患者忌食 ，妊妇亦忌食 。此外 ，狗肉与鲤鱼相克 ，不宜共食 ，更不宜同烹 。吃完狗肉后切切不要再喝茶 。狗肉也不克不及与除夜蒜同食 ，不然易助火损人 ，炽热阳盛体质的人更应忌食 。
沛县狗肉
材料 ：狗肉750克 ，甲鱼1只约650克 ，葱 、姜片各50克 ，绍酒50克 ，酱油20克 ，精盐10克，味精2克 ，白糖5克 ，八角5克 ，花椒10克(用纱布包好） ，硝水15克 ，汤800克 。
制法 ：将狗肉切块 ，用绍酒 、葱 、姜参半 、精盐6克及硝水拌匀腌渍约2小时 ，再用清水泡约1小时，甲鱼宰杀洗净，剁成块 。将狗肉块下进沸水锅中焯透捞出 。将甲鱼沸水锅内焯透捞出，放进沙锅内 ，介入余下调料（不含味精） 、狗肉块及汤，盖严盖 ，炖至熟烂，往损掉落踪落葱 、姜 ，介入味精即成 。
下场 ：温肾散冷 ，壮阳益精 。
关注微信
