材料 ：青壳螺丝500克 、幽暗郫县豆瓣酱一汤勺 、前食老抽半汤勺 、螺蛳螺蛳白糖半汤勺 、最好料酒一汤勺 、时节鸡精一点点 、酱爆葱花 、幽暗姜片(一汤勺＝15ml)
做法 ：
1 、前食螺蛳几回用清水搓洗干净，螺蛳螺蛳剪往尾部 ，最好沥干水分 。时节预备一汤勺郫县豆瓣酱，酱爆把姜切片 、幽暗葱白切段、前食葱青切葱花。螺蛳螺蛳
2、锅中放油烧热 ，放进姜片和葱白爆喷喷喷喷喷鼻 。
3 、放进一汤勺郫县豆瓣酱 ，爆炒出喷喷喷喷喷鼻味 。
4 、倒进螺蛳一同翻炒一分钟 。
5 、加一汤勺料酒翻炒一分钟。
6 、加半汤勺老抽炒匀 。
7、加半汤勺白糖，加点水，除夜火快炒一分钟。
8、加点鸡精 ，撒进葱花 ，炒匀出锅 。
小贴士 ：
1 、我买的螺蛳是摊主已养过吐净脏物的 ，所以买归来洗干净便可以烹调了。螺蛳买归来假定脏 ，需求用清水养半天，水里滴几滴喷喷喷喷喷鼻油 ，让螺蛳把脏对象吐净 ，时代换几回水，再搓洗干净便可以了 。
2、螺蛳炒的时分不要太长 ，我一样往常螺蛳进锅后炒3～4分钟 。受热时分长了螺蛳肉会缩 ，多么口感就老了 ，并且会招致吃的时辰唆不出来 。
3 、炒的时辰要加点水 ，多么螺蛳才会进味 。
4 、豆瓣酱可以用郫县豆瓣酱 ，老干妈或此外 ，口味各有不合看本身 快活喜悦爱好了 。不吃辣的可以选六月喷喷喷喷喷鼻的豆瓣酱或甜面酱。
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