材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、鲜辣湘菜干红辣椒 、可口花椒 、喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜、嫩诱料酒 、除夜醋、东安糖 、鲜辣湘菜鸡精 、可口油 、喷喷喷喷喷鼻水淀粉 、嫩诱喷喷喷喷喷鼻油 、除夜辣椒油 。东安
做法 ：
1、鲜辣湘菜预备材料 。可口
2 、喷喷喷喷喷鼻将小母鸡洗净后放进锅内绰下水。
3 、再放进汤锅内 ，介入安妥清水和葱 、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟 。
4 、捞出晾凉切块 ，青红椒切条 ，干红辣椒和葱切段 ，姜切丝 ，蒜拍成末 。
5 、炒锅热油 ，放进花椒 、葱姜蒜 、红辣椒炒喷喷喷喷喷鼻 。
6、再放进鸡肉 ，加多量料酒翻炒 。
7 、再介入安妥醋 、糖翻炒平均 。
8 、倒进一碗煮鸡的鸡汤 。
9 、闷煮约2分钟，再加安妥盐 、鸡精调味。
10、再加青椒、葱段翻炒 ，末尾用水淀粉勾薄芡 ，淋上喷喷喷喷喷鼻油便可 。
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