□早报记者 赖小玲 文/图

　　泉州是厝内一座有味道的小城。除夜凌晨 ，往尝能看到阿公阿嫲提着菜篮子，阿嫲快活喜悦爱好勃勃地买着晚餐需求的特长别致好料。然后就有了饭桌上烫嘴的厝内海鲜汤里Q弹劲道的鱼丸 ，甜嫩到禁不住吮手指的往尝清炖除夜骨棒，碗蒸的阿嫲养胃散鸡蛋羹……多么的阴雨天 ，是特长不是是希看来点这些康岁首的老泉州味道
，让你的厝内味蕾绽放色采 ，感应感染到更多的往尝次要呢？南俊新街一家主打闽菜的餐厅，便可以享用这些你念叨的阿嫲阿嫲特长菜哦
！

　　老板是特长老城区人 ，对这方水土爱得凶悍凶悍隆盛艰深艰深深挚 ，厝内把一栋不起眼的往尝平易近宅更始成一座布满糊口情味的庭墅 ，推开柴扉 ，阿嫲绿植小院 、雕花木件的超卓
、红砖老墙上的时辰轮回……无一不传递着 
，咱厝人对这片水土的热忱。

　　餐厅给人印象最深切的是方木凳，红木桌，筷子笼，有种久背的热忱豪情亲切感和结壮感 ：味觉、视觉 、触觉在不应时辰被震动，年光似乎倒流，阿嫲慈爱地碎碎念，饭菜喷喷喷喷喷鼻味旋绕，久久未散往……

　　说到“葱油芋茸芡”，是不是是当即感应感染有家的味道 ？这可是招牌菜哦 ，把煮熟的芋头捣烂，和着葱油同熬，品相甘美。闽人烹芋 ，尤喜制芋泥，可谓是闽宴之压轴甜食 
。静不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅不冒热气，食之却烫其口舌。食之，可使一年甜甘美蜜。

　　葱烧排骨，是老泉州人耳熟能详的风味菜色。满满一除夜盘，口味喷喷喷喷喷鼻浓 ，油而不腻
，出口唇齿留喷喷喷喷喷鼻 ，佐酒
、下饭两契合 。喜食肉的你感应感染还不过瘾，可以再加一盘消食手撕除夜骨 ，此菜是由猪除夜腿骨做成的，有着多方面的摄生成果。除夜骨头肉质鲜美，进味而不腻，配一根吸管让人吃起来除夜有“啖骨吸髓”的快感。欢欣乐乐喜悦爱好羊肉的吃客 ，可以试下这里的红焖羊肉。它的精华在“汤底”部分，将近三十种的配料调制而成，红焖羊肉的特点是“上口筋 ，筋而酥，酥而烂  ，一口吃到爽”。

　　发菜目也是这里一道特点的手工建造菜 ，发菜养分丰富 ，鱼丸肉质细嫩 ，它既有鱼肉的鲜喷喷喷喷喷鼻，又有弹力，咬到嘴里 ，特别很是劲道，令人特别很是回味。

　　养胃散蒸蛋是道养胃菜 ，传承了闽南平易近间猪肚养脾散的做法，介入了党参、丁喷喷喷喷喷鼻、肉桂 、莲子等十余味中药，分发着出格的草木喷喷喷喷喷鼻气，高火蒸炖的鸡蛋喷喷喷喷喷鼻嫩爽滑，养脾健胃 。

　　快活喜悦爱好咖喱的人，可以试下咖喱鹿排。鹿肉性次要，是很好的补益食物 ，四肢行动经常冰冷的人来一盅，身子热热的  。夹一块鹿肉尝尝，再舀一勺除夜厨便宜、在瓷罐里酝酿数小时的浓浓咖喱酱汁捞饭 ，甘旨轻松克服礼服你哦！

　　春季里，小小的天井里枇杷树正强大年夜，透过氤氲的灯光，厅内桌椅舒适
，似乎在等待回家的人，阿阿谁会是你吗？

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