材料：蒜薹200克 、凉拌鱿鱼1条
。菜提

　　调料：盐、神醒喷喷喷喷喷鼻油 、个关料酒安妥 、头芥薹拌味精、末蒜芥末油多量。鱿鱼

　　做法 ：

　　1 
、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏 ，菜提撕往表皮一层膜
 ，神醒清洗干净。个关

　　2、头芥薹拌切成细条。末蒜

　　3、鱿鱼进开水中焯烫一下
，凉拌加点料酒 ，变色后当即捞出 ，冲凉，沥干水分。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段 。

　　5
、进开水中焯烫 ，变色后捞出过凉，沥干水分备用。

　　6 、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末
，介入菜中。

　　8 、添加盐、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味。

　　9、末尾滴几滴芥末油。

　　10、拌匀便可
。

　　温馨提示：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌 。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水
，都可以有效往腥。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿 ，口感洪亮 。

　　4 、鱿鱼焯水时分不宜太长，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感。

　　5、鱿鱼焯水时 ，水要宽 ，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均，口感好 。

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