玉米麻婆豆腐盖浇饭
做法
1 、分钟饭玉腐盖材料
用到了：猪肉馅儿（延迟用拾掇机或刀剁好放冰箱） 、完竣午餐嫩豆腐 、盖浇甜玉米、米麻姜 、婆豆葱 、浇饭蒜瓣 、分钟饭玉腐盖花椒粒
生抽 、完竣午餐老抽 、盖浇盐 、米麻红油豆瓣酱 、婆豆便宜剁椒、浇饭（个中辣酱部分 ，分钟饭玉腐盖看家里有啥就放啥 ，完竣午餐没那么讲究 ，盖浇老干妈也行 ，辣就好）
2 、预备
1 、玉米剥粒（可以延迟剥好放冰箱） 、葱白部分切葱花 、姜切粒 、蒜瓣切粒
2、猪肉馅儿加生抽、盐 、多量白糖 、料酒
3 、拌匀 ，腌制会儿（时分本身看着办）
3、法度圭表类型
1 、锅中放安妥油 ，下花椒 ，除夜火烧热此后，转小火爆喷喷喷喷喷鼻花椒
2 、滤出花椒（花椒别糊了 。 。 。独霸不好的话 ，那就促进在锅子里的时分） ，锅中留花椒油
3 、放姜 、蒜瓣 、葱白爆喷喷喷喷喷鼻
4 、下肉馅儿
5 、炒散
6、放红油豆瓣酱跟便宜剁椒
7 、拌炒
8 、转小火，放豆腐 ，豆腐可以在盒子里的时辰用刀直接划格子
9 、放安妥料酒
10 、添加批清水
11 、放盐 、白糖
12 、转除夜火
13、盖上锅盖 ，除夜火煮3-5分钟
14 、中心可以锅子离火 ，举起来晃几下，让汤汁愈加平均袒护 ，经验不要用筷子铲子往翻动 ，豆腐随便碎
15 、放玉米粒
16 、延续盖上锅盖除夜火或中火炖2-3分钟
17、煮到进味 ，出锅 ！浇到米饭上便可 ！
18 、快活喜悦爱好的再煎荷包蛋 ，撒点黑胡椒
APPLE提示~~~
1 、因为做盖浇饭，不契合有花椒粒，所以用炸花椒的编制 ，取花椒油 ，假定不介怀的话 ，可以直接扔花椒煮哈
2 、就是一不地道的做法，可是本身快活喜悦爱好就好，尽情点 ，加点其他耐煮的蔬菜也OK~
2 、豆腐煮的时辰尽大年夜大年夜约不要往翻动 ，可以选择晃下锅子 ，让汤汁平均
4 、白糖量不要太多 ，只是提味 ，不然成甜豆腐了 。
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