深化食材打造超卓请客菜：祈福喜虾

　　材料：虾6条、深化食材猪肉末150g 、打造上海青6棵 、超卓菜祈鹌鹑蛋6个、请客火腿末1除夜匙，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量 、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模
，或屈就现有对象选择）

　　调料 ：葱末 、超卓菜祈葱末、请客胡椒粉1小勺 
、福喜料酒1小匙
 、深化食材盐1小匙
、打造水淀粉 、超卓菜祈高汤
、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙 、福喜生抽1匙
、蚝油1匙

　　做法  ：

　　1、预备所需材料  。

　　2、虾往除虾线 ，剥往头、虾壳（留虾尾部分） ，再从背部将虾剖开，加葱姜
、料酒、胡椒粉 、盐腌渍20分钟进味。

　　3 、猪肉馅里介入葱姜末、料酒 、胡椒粉 、盐 、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　4、将虾分袂贴放于挞模内。

　　5、展上猪肉馅 ，中心用手指按一个小凹印
。

　　6
、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末 。

　　7 、放进蒸笼内 。

　　8 、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下。

　　9、高汤加水淀粉勾薄芡  ，淋多量喷喷喷喷喷鼻油。

　　10 、开水中加多量盐 、油
，将上海青烫熟摆盘，末尾浇上薄芡汤汁便可。

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