材料 ：普宁豆腐4块 、让人肉糜200克
配料 ：虾米20粒 、上瘾指天椒8个 、金字芹菜1根
调料 ：葱白2根 、塔豆姜2片 、腐夹1/2茶匙胡椒粉 、让人烤肉酱2汤勺 、上瘾生抽2汤勺 、金字喷喷喷喷喷鼻油1汤勺 、塔豆盐1茶匙、腐夹生粉4茶匙
做法 ：
1 、让人材料、上瘾配料备好 。金字
2 、塔豆指天椒、腐夹芹菜梗切碎 ，虾米洗净泡发好 ，再将虾米 、葱白和姜剁碎备用。
3 、肉糜洗净，将虾米 、葱头和姜放进 。
4 、再倒进1汤勺烤肉酱 、1汤勺生抽 、1/2茶匙胡椒粉 、1汤勺喷喷喷喷喷鼻油 、1茶匙生粉 。
5 、顺着一个标的方针搅拌至起胶待用。
6 、将普宁豆腐斜角切成两半 ，然后再从顶处中心切开 。
7 、切开的豆腐洒上多量生粉 ，再将拌好的肉馅酿进压紧 。
8 、锅下油烧热调小火 ，将酿好的豆腐夹放进锅里 ，撒上盐 。
9、煎至两面金黄熟透 ，盛到盘中 。
10 、另起锅下油炒喷喷喷喷喷鼻指天椒、芹菜粒 ，然后淋进1汤勺烤肉酱和1汤勺生抽。
11 、炒匀后再淋进水淀粉 ，烧至微开便可关火 。
12 、再将做好的芡汁淋到煎喷喷喷喷喷鼻的豆腐夹上 。
小贴士：
1 、在豆腐内洒上多量生粉 ，多么煎的时辰肉馅不随便离开 。
2 、芡汁可以按本身的口味分派。
3 、没有普宁豆腐改用深化豆腐 。
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