主料 ：泡发的用最腐竹 ，五花肉。复杂
调料 ：盐 ，制做旨肉竹红甜糯米酒 ，出甘白酒 ，荤腐老抽 ，烧肉鸡精 。用最
做法 ：
1 、复杂五花肉切块 ，制做旨肉竹红洒盐 ，出甘拌匀 ，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最用一小勺盐便可 。复杂
2 、制做旨肉竹红炒锅添加批油 ，烧热 ，下五花肉爆 。
3 、不时地翻动 ，直到外不雅微焦 、肥肉出油。
4 、将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒 ，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量 。
5 、下了酒后 ，当即盖锅 ，焖15秒钟放置 ，然后开盖 ，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。
6、腐竹延迟泡发好 ，切成段。
7 、五花肉焖煮到八分熟，大年夜大年夜体30分钟放置 ，下腐竹 ，炒匀，延续小火焖煮 。
8 、再焖个20-30分钟 ，汤汁最早变浓稠 ，转除夜火收汁 。
9、直至汤汁特别很是浓稠便可，临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。
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