主料 ：泡发的用最腐竹，五花肉。复杂

　　调料：盐，制做旨肉竹红甜糯米酒
，出甘白酒
，荤腐老抽
，烧肉鸡精
。用最

　　做法：

　　1、复杂五花肉切块，制做旨肉竹红洒盐 ，出甘拌匀，荤腐静置30分钟。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克，用最用一小勺盐便可。复杂

　　2、制做旨肉竹红炒锅添加批油，烧热，下五花肉爆。

　　3、不时地翻动，直到外不雅微焦
、肥肉出油 。

　　4  、将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量 。

　　5
、下了酒后，当即盖锅，焖15秒钟放置，然后开盖，下老抽炒匀，再放水没过肉块 。转小火焖煮。

　　6 、腐竹延迟泡发好，切成段。

　　7、五花肉焖煮到八分熟 ，大年夜大年夜体30分钟放置，下腐竹 ，炒匀 ，延续小火焖煮。

　　8
、再焖个20-30分钟，汤汁最早变浓稠，转除夜火收汁。

　　9 、直至汤汁特别很是浓稠便可
 ，临出锅可以放点鸡精调味
，也可不放。

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