材料：牛肉200克、糊口米粉500克
 、不过饱热鸡蛋1只、寻求洋葱1/2只、干炒青瓜1根、牛肉胡萝卜1/2根。米粉

　　调料 ：盐2克、糊口生抽10克、不过饱热蚝油5克、寻求白糖5克 、干炒蒜蓉5克
、牛肉葱头10克 、米粉姜丝安妥 、糊口白胡椒粉多量、不过饱热米酒5克、寻求水淀粉安妥 、油20克。

　　做法
：

　　1 
、筹搞妥食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝 、白胡椒粉 、米酒  、水淀粉腌制15分钟进味；洋葱
、青瓜
、胡萝卜分袂切成细丝备用 。

　　2、锅里倒进10克油 ，磕进鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝 ，回到锅边，再倒进10克油，下洋葱炒出喷喷喷喷喷鼻气，倒进腌制好的牛肉疾速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟 。

　　3
、介入米粉，用筷子疾速同化划炒。

　　4 、取一个拾掇碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头疾速同化成一碗酱汁 。

　　5 、把酱汁倒进锅中 ，使每根米粉都平均地领受酱汁 。

　　6 、末尾，下青瓜丝翻炒至变色，便可出锅。

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