调一款拌凉菜万用麻酱汁：麻酱拌鸡丝菠菜

　　材料：菠菜一把、调款鸡胸肉一块、拌凉拌鸡料酒、菜万菜葱段、用麻姜片 、酱汁麻酱一除夜勺 、麻酱生抽一勺、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺
、拌凉拌鸡盐安妥、菜万菜蒜泥一勺、用麻姜一片、酱汁葱一段、麻酱红辣椒两根
、丝菠糖一勺、调款味啉一勺、熟芝麻安妥
。

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里，少加一点料酒、葱
、姜片
，除夜火烧开4分钟后，关火，盖盖焖8分钟，捞出 ，里面没有血丝便可
，撕成丝备用。

　　2、菠菜洗净
，取一个汤锅烧开水
，加盐 ，放进菠菜 ，水滚后，捞出菠菜 ，泡在凉水里，捞出来用手攥一下，把水挤往 ，切段。

　　3、取一个除夜一点的碗 ，放进菠菜鸡丝，切几片辣椒，锅里烧热油，浇一下辣椒；

　　4 、麻酱用凉白开泄开了 ，放进蒜泥2勺，加一勺生抽，半勺醋，一勺喷喷喷喷喷鼻油 ，一勺糖 ，味啉一勺，盐安妥 ，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌平均后，浇在菠菜鸡丝上，撒上芝麻，拌匀便可。

　　罗嗦几句

　　1 、这个汁很复杂 ，糖的量要略多点，有股子稍甜的味道更好吃 。

　　2、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的，假定你是煮熟的，你的鸡胸肉必定是柴柴的，甚至塞牙缝，俺的编制是焖，鸡胸屈就大年夜小，煮的时分略有膨胀，焖的时分不动。假定不克不及断定
，就扯辞退夜块看中心
，可否没有红血丝 ，假如有，丢回往延续焖便可。

　　3
 、味啉在除夜的超市出口区都能买到，近似中国的料酒
，但要更甜 
，味道不那么冲 。假定买不到
，全能的淘宝也是可以滴 。

　　4、醋别多了，就是个意思，不然酸味很抢，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了。

　　5、旧年、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸
，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不克不及一下断 ，必须墨守陋习的说 。