这是美食十二月一个阳光正好的午后，蕉城区鹏程汗青文明街区迎来了一名远道而来的体验探味主人
。作为荣昌卤鹅首席推介官 ，蕉城林江此次的美食义务不是奉行卤鹅 
，而是体验探味作为一名看看者，往体验一条460年青街的蕉城“味道”
，为宁德成立国度汗青文明名城加油鼓劲 。美食

中南绣花楼在街区中静静鹄立了四百余年 。体验探味这座始建于明万积年间的蕉城木筹划楼阁 ，在邻近建筑中显得尤其别致安妥 。美食楼内正在举办菊花展，体验探味各色盆栽与古朴的蕉城梁柱相映成趣
。

林江跟着掌管人走进楼内 ，美食目力目力眼光被超卓的体验探味窗棂雕花吸引
。掌管人向他陈述了这座楼的蕉城斑斓故事，明万积年间，一名马姓殷商特将宅院二楼辟为本身的夫人及家中女眷绣花公用，“绣花楼”由此声明远播  ，撒播至今。

参不美不雅不雅不雅不雅不雅不雅完，掌管人从手中的纸袋里拿出一个油纸包：“进乡随俗，先在绣花楼里尝个我们宁德人的‘节味’。这可是我特意从芦坪彭细炳饼店买来的 。”里面是金黄酥脆的瘦肉饼 ，热气混着油喷喷喷喷喷鼻当面而来 。

林江接过
，一口咬下，“咔嚓”一声脆响：“好厚!好酥!”他细细咀嚼，“另有葱和姜的喷喷喷喷喷鼻气，馅料好足!”

“对 ，瘦肉、虾肉 ，用葱姜调味 。这是我们逢年过节、家里有凶事常备的
。”掌管人笑道。

带着瘦肉饼的余喷喷喷喷喷鼻，两人转到林记肉丸店。宁德人丁中的“肉丸”
，实则是用熟芋头捶泥
，同化地瓜粉和猪油揉制外皮，包裹姜 、葱 
、肉末制成的。对习惯麻辣重口的重庆人而言，这又是一种全新的体验。

林江咬下第一口，眼睛舒适睁除夜
：“嗯 ，皮好糯，很Q弹……里头有姜的喷喷喷喷喷鼻气?”他细细咀嚼 ，越吃越有味。

从肉丸店出来 ，两人沿着石板路安步
。鹏程街区在宁德城区中已静静鹄立了四百六十余年。青砖灰瓦
、木质门楣
，“外商内居”的格式自明清时代延续至今。比来几年来启动的琐细性修复，让老建筑在“修旧如旧”中重获更生 ，街区仍有约500户原居平易近糊口于此，炊火气从未隔尽。

安步至俗气的题蕉别院 ，鼓噪渐远。两人坐下，面前是两杯“九都黄精茶” 。黄精经由传统“九蒸九晒”后，泡出的茶汤澄黄透亮，带着天然的甜美。

“喝起来有回甘!”林江严谨抿了一口  ，“有点像淡淡的甘草甜，很温润。”掌管人笑着诠释
，这是老祖宗的摄活力灵。一杯温茶下肚，半日安步的微乏似乎也被舒适抚平。

看看的末尾一站 ，是躲在巷道里的小东门牛肉水粉店 。这家开了二十多年的老店每到饭点便挤满了门客
。

“老板，来两碗牛肉水粉!”林江看着老板灵敏地烫粉、浇汤、码牛肉片
。“这个汤，够醇厚!”林江先喝了一口熬制一天的牛肉汤，禁不住嘉奖。水粉是以除夜米为材料制成的
，柔滑中带着嚼劲 ，搭配微甜的外埠酸菜和卤牛肉片 ，构成层次丰富的口感。

“粉好滑，牛肉卤得也到位。”林江吃得额头舒适冒汗
，“这个酸菜居心思
 ，不是我们何处的酸辣 ，是回甜的。”

从绣花楼的酥饼到肉丸店的软糯，从老街的炊火到茶院的清润
，末尾以一碗高兴的水粉收尾 ，林江在短短半日里 ，体验了鹏程汗青文明街区头头是道的多重味道。作为以真诚奉行老家卤鹅而走红的“草根网红”，他对这类基于真实糊口的文旅体验有着出格的慨叹
。

从重庆荣昌到福建宁德，从麻辣鲜喷喷喷喷喷鼻到清爽颖甜 ，两个区域的饮食文明在一日看看中碰撞迟滞融合 。而对鹏程老街而言 ，最好的呵护并不是将其封存于汗青 ，而是让每个走进这里的人，非论是原居平易近仍是远道而来的主人
，都能在个中找到属于本身的那份“温度”。　　□ 林铖昕 余汕康 张清英