材料：鸡腿、厨房常菜土豆

　　配料：郫县豆瓣酱、熟手老抽、行也生抽、家豆烧冰糖、喷喷喷喷喷鼻蚝油、辣土盐、鸡块料酒 、厨房常菜葱、熟手姜、行也蒜、家豆烧干红辣椒

　　做法：

　　1、喷喷喷喷喷鼻预备材料 。辣土鸡腿洗净用清水泡往血水。鸡块

　　2、厨房常菜鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟放置；土豆往皮切滚刀块。

　　3 、炒锅热油 ，爆喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜、干红辣椒
。

　　4  、放进鸡块煸炒片霎至鸡块色彩发白 ，调进郫县豆瓣酱。

　　5、翻炒片霎后再加老抽 、生抽、冰糖炒匀
。

　　6 、倒进没过材料的温水除夜火煮开后开中小火炖煮
 。

　　7、约5分钟后介入土豆块同煮 。

　　8、炖至土豆软糯 ，汤汁浓稠 ，加青椒 、葱调味，除夜火收稠汤汁便可。