用最复杂的编制做出甘旨肉荤：腐竹红烧肉

　　主料 ：泡发的用最腐竹，五花肉。复杂

　　调料：盐，制做旨肉竹红甜糯米酒，出甘白酒，荤腐老抽，烧肉鸡精。用最

　　做法：

　　1 、复杂五花肉切块 ，制做旨肉竹红洒盐 ，出甘拌匀  ，荤腐静置30分钟 。烧肉一样往常买市场上一条五花肉750-1000克，用最用一小勺盐便可。复杂

　　2、制做旨肉竹红炒锅添加批油，烧热，下五花肉爆 。

　　3、不时地翻动，直到外不雅微焦、肥肉出油。

　　4
、将多余的油倒出，下白酒和甜糯米酒 ，750-1000克五花肉
，我一样往常放2除夜勺甜糯米酒和多量白酒，白酒的量大年夜大年夜体是甜糯米酒的1/4的量
。

　　5
 、下了酒后，当即盖锅 ，焖15秒钟放置，然后开盖，下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮。

　　6 、腐竹延迟泡发好 ，切成段。

　　7 、五花肉焖煮到八分熟，大年夜大年夜体30分钟放置，下腐竹，炒匀，延续小火焖煮 。

　　8、再焖个20-30分钟 ，汤汁最早变浓稠 ，转除夜火收汁。

　　9 、直至汤汁特别很是浓稠便可 ，临出锅可以放点鸡精调味
，也可不放。

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