做法 ：
1 、步弄材料
用到了 ：小嫩鸡（整鸡炖鸡汤 ，定卤我快活喜悦爱好每次都弄出一个鸡除夜腿 。味店。别鸡。卤味。法嘴哈哈）
葱、馋出姜 、步弄喷喷喷喷喷鼻叶 、定卤桂皮 、味店八角 、别鸡小茴喷喷喷喷喷鼻 、卤味干辣椒 、法嘴肉桂粉（选用哈） 、馋出老抽 、步弄生抽 、盐 、白糖
鸡蛋四个（看你家囤了若干很多若干良多若干很多若干良多若干很多若干哈，我家那天就4个袅） 、
老卤汁（没有没有妨 ，煮卤汁的时辰酱油的量跟喷喷喷喷喷鼻料的量都多一点就好 ，时分煮的久一点就好了 。
2 、预备
1 、葱打葱结 、姜切片
2 、鸡蛋进锅子加清水煮
3 、剥壳待用
3 、法度圭表类型
1、喷喷喷喷喷鼻料进锅干炒 ，炒喷喷喷喷喷鼻
2 、放老卤汁（没有的话，这步就没了） ，直接加清水（假定家里正好有清炖鸡汤啥的 ，那就更好啦 。
3 、加生抽 ，老抽
（这个量本身独霸哈 ，生抽多老抽少 ，多么卤出来的色彩雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅 ，具体若干很多若干良多若干很多若干良多若干很多若干无所谓的，每次卤的色彩没人端方你必须千篇一概么~~
4 、加盐、白糖
5、6 、盖上锅盖 ，煮卤汁20分钟
（煮好后假定你对本身放调料的量没决意决意决意决计，可以尝一下阿谁卤汁 ，要比我们一样往常吃菜咸一点，不足的话 ，加盐调好便可以袅）
卤
1、为了省时省力我一样往常都快活喜悦爱好用高压锅卤 ，将煮好的卤汁倒到高压锅中
2 、放进鸡腿，有鸡皮的那面朝下
3 、放葱结 、姜片
4、5 、放鸡蛋
6 、盖上盖子，除夜火 ，到高压锅上汽了，当即关火（别多煮 ，高压锅煮很随便熟的） ，焖7 、8分钟，再翻开高压锅锅盖 ，半掩着锅盖 ，中火炖煮10分钟放置关火
（假定不是高压锅 ，就是深化的锅子 ，煮开 ，转中火煮40分钟放置，时分具体屈就鸡大年夜小来本身独霸）
7、8 、煮好的鸡腿 ，先不要掏出 ，泡在卤汁里15分钟（不急着吃的话，可以放更久一点）
9 、掏出鸡腿跟卤蛋
10、鸡腿晾凉 ，切块
11、撒上葱花
12 、淋上多量卤汁 ，开啃吧！！ ！
13 、卤汁滤损掉落踪落喷喷喷喷喷鼻料留汁 ，下次用就是老卤汁 。
APPLE提示~~
1 、做法很复杂，真实就是两步，做卤汁 ，然后把鸡放进往卤就好~~~~是我此次写的斗劲烦琐~~
2 、家里卤的话 ，鸡超出一斤的 ，建议用半只鸡卤 ，全数的话 ，也对半切 ，那锅子要够除夜 。超市那种一斤放置的小嫩鸡最契合~~
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