苹果杏肉沙骨汤（2人份）：

　　食材：沙骨250克、用生苹果1/2个 、果疗果杏骨汤别致杏子3个

　　调料：盐2克 、法阻料酒5克、拦夏姜一块 、季咳生抽3克
、嗽苹胡椒粉多量
、肉沙油5克

　　做法：

　　1，用生沙骨介入盐、果疗果杏骨汤生抽
、法阻胡椒粉腌制15分钟。拦夏

　　2，季咳锅烧热，嗽苹倒油，肉沙把腌制好的用生沙骨下到锅里煎至两面煎面 。

　　3 ，倒进高汤或清水，除夜火煮开 ，滚五分钟呈奶白色汤水 ，用汤勺把外不雅的浮沫刮干净，多么煲出来的汤就清澈纯喷喷喷喷喷鼻了。

　　4，把汤水倒进沙锅中，调成除夜火再次煮开 。

　　5 ，介入姜片，调成小火熬1。5个小时 。

　　6，苹果切成除夜块，用盐水浸泡以防变色，备用 。

　　7，杏子往核
，也切成除夜块 ，一样浸盐水备用 。

　　8，末尾把苹果和杏子倒进熬好的汤中 ，再煮30分钟出味便可 ，安妥调剂咸淡便可 。

　　戏戏打发 ：

　　“天天一苹果，活到九十九” ，苹果的下场我不就多说了，苹果进汤有种出格的喷喷喷喷喷鼻气，进耳肺腑益心肺。

　　杏果有出色的医疗下场 ，在中草药中居次要职位 ，可以赞助医治风冷肺病，生津止渴 ，润肺化痰 ，清热解毒。

　　杏肉味酸
、性热，有小毒，过食会勾发老病
，甚至会落眉脱发、影响目力 ，若产
、妊妇及孩童不宜过食 。

　　因为鲜杏酸性较强，过食不单随便激增胃里的酸液伤胃激起胃病，还易堕落牙齿激起龋齿 。是以每食3~5枚视为契合。但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不单安然另无益安康 ，所以这道汤在煮水前最好将杏肉浸泡30分钟
。

　　生杏多食易伤筋骨 ，动宿痰，生痰热；对爱吃杏的同伙来讲，除管好贪吃的嘴 ，多食经加工而成的杏脯 、杏干等 ，则为下策。

　　杏仁分苦 、甜两种，甜杏仁比苦杏仁除夜而扁，偏于滋养 ，多用于虚咳或白叟咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。平易近间用杏仁 、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑
、清热润肺的清冷饮料，名曰“杏仁茶”。

　　用沙锅炖汤
，因为沙锅导热较强，所以要寄看独霸火候 ，将滚未滚的时辰，就理应调成小火，可以阻拦因为温度太高着儿致的汤水溢出 。

　　超市采办的冰鲜排骨最好采取煎过再炖汤的编制 ，可以促进冰鲜的腥气
，更令汤水更浓喷喷喷喷喷鼻。