苹果杏肉沙骨汤（2人份） ：

　　食材：沙骨250克 
、用生苹果1/2个、果疗果杏骨汤别致杏子3个

　　调料 ：盐2克 、法阻料酒5克、拦夏姜一块、季咳生抽3克、嗽苹胡椒粉多量 、肉沙油5克

　　做法 ：

　　1
，用生沙骨介入盐、果疗果杏骨汤生抽 、法阻胡椒粉腌制15分钟。拦夏

　　2，季咳锅烧热，嗽苹倒油，肉沙把腌制好的用生沙骨下到锅里煎至两面煎面。

　　3 ，倒进高汤或清水  ，除夜火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把外不雅的浮沫刮干净，多么煲出来的汤就清澈纯喷喷喷喷喷鼻了 。

　　4
，把汤水倒进沙锅中，调成除夜火再次煮开。

　　5 ，介入姜片
，调成小火熬1。5个小时。

　　6
，苹果切成除夜块
，用盐水浸泡以防变色 ，备用 。

　　7
，杏子往核 ，也切成除夜块，一样浸盐水备用
。

　　8，末尾把苹果和杏子倒进熬好的汤中，再煮30分钟出味便可，安妥调剂咸淡便可。

　　戏戏打发：

　　“天天一苹果，活到九十九” ，苹果的下场我不就多说了 ，苹果进汤有种出格的喷喷喷喷喷鼻气，进耳肺腑益心肺。

　　杏果有出色的医疗下场 ，在中草药中居次要职位，可以赞助医治风冷肺病 ，生津止渴，润肺化痰 ，清热解毒 。

　　杏肉味酸
、性热，有小毒 ，过食会勾发老病
，甚至会落眉脱发 、影响目力  ，若产、妊妇及孩童不宜过食。

　　因为鲜杏酸性较强 ，过食不单随便激增胃里的酸液伤胃激起胃病，还易堕落牙齿激起龋齿
。是以每食3~5枚视为契合。但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃 ，不单安然另无益安康，所以这道汤在煮水前最好将杏肉浸泡30分钟。

　　生杏多食易伤筋骨，动宿痰 ，生痰热；对爱吃杏的同伙来讲，除管好贪吃的嘴 ，多食经加工而成的杏脯  、杏干等 ，则为下策。

　　杏仁分苦 、甜两种，甜杏仁比苦杏仁除夜而扁，偏于滋养
，多用于虚咳或白叟咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽 。平易近间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清冷饮料 ，名曰“杏仁茶”。

　　用沙锅炖汤 ，因为沙锅导热较强
，所以要寄看独霸火候，将滚未滚的时辰，就理应调成小火，可以阻拦因为温度太高着儿致的汤水溢出。

　　超市采办的冰鲜排骨最好采取煎过再炖汤的编制，可以促进冰鲜的腥气，更令汤水更浓喷喷喷喷喷鼻。

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