材料：牛里脊肉150克、盘甘土鸡蛋5个

　　调料  
：葱2根  、旨快盐1茶匙、鸡蛋糖1/2茶匙 、牛肉料酒1匙 、连络芝麻油1匙 、体滑胡椒粉多量
、蛋牛生抽酱油1汤勺、盘甘苏打粉1/3茶匙 、旨快淀粉1汤勺 、鸡蛋清水多量

　　做法：

　　1
、牛肉预备所需材料 。连络
、体滑

　　2 、蛋牛将牛肉切成薄片，盘甘加料酒、生抽、糖 、苏打粉、淀粉、多量清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟
。

　　3、鸡蛋1匙清水和多量料酒 、盐打散成蛋液备用 。

　　4、炒锅中倒进植物油 ，烧至4成热时放进牛肉片滑至8分熟
，盛出备用。

　　5 、将滑好的牛肉片倒进鸡蛋液中 ，再加上切碎的葱花拌匀
。

　　6 、炒锅里倒油烧热，倒进含有牛肉片的蛋液翻炒。

　　7、炒至蛋液还没无缺凝集时关火，末尾淋多量芝麻油炒匀便可。

　　8、趁热开吃吧。

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