材料：冬瓜
、契合鸭子半只 、夏春青红椒 、时节生解生抽 、摄冬瓜老抽、馋菜料酒 、焖鸭姜、契合葱、夏春八角、时节生解花椒、摄冬瓜桂皮、馋菜丁喷喷喷喷喷鼻、焖鸭陈皮。契合

　　做法 ：

　　1、夏春将鸭肉洗净沥干，时节生解斩成块；冬瓜往皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片 ，葱切段，青红椒切块 。

　　2、锅内放进安妥水，凉水放进鸭块 ，介入几片生姜与葱段 ，再放进多量料酒
，焯烫至鸭块变色后捞出
，用清水冲刷净外不雅的血沫，沥干水分
。

　　3 、热锅内放进多量油 ，放进鸭块，炒至鸭块变色出油 。

　　4、放进姜、葱、八角、花椒 、桂皮 、丁喷喷喷喷喷鼻
、陈皮等调味料翻炒 。

　　5 、放进料酒、老抽 、生抽 ，炒匀上色 。

　　6、介入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖
，除夜火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放进冬瓜，加盐，翻炒平均后，小火焖至冬瓜熟。

　　7、再介入青红椒块
，除夜火翻炒时青红椒块熟便可 。

　　温馨小提示：

　　1、快活喜悦爱好辣味的 ，可以放些干红椒哦 。

　　2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉膨胀出油。

　　3 、青红椒是为了隐瞒一下 ，家里没有便可以不放哈 。