酸辣汤，闽南美食是特点汤教闽南一道出格驰名的美食，酸辣汤中一样往常都有冬笋、酸辣火腿 、做出喷喷喷喷喷鼻菇 、甘旨豆腐、辣汤鸡蛋等食材 ，闽南美食喝起来鲜美、特点汤教开胃。酸辣上面小编教大年夜师来做这道特点酸辣汤 ，做出赶忙来看看吧。甘旨

　　材料：瘦肉一小块 、辣汤鸡蛋一个
、闽南美食喷喷喷喷喷鼻菇三朵 、特点汤教菠菜2根

　　调料：高汤1除夜碗、酸辣盐1/2茶勺 、料酒多量、生抽多量、醋安妥、胡椒粉安妥 、水淀粉安妥 、喷喷喷喷喷鼻油几滴、鸡精几粒

　　筹唱工作：喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜分袂焯水，胡椒粉用醋冲开拌匀 。

　　法度圭表类型 ：

　　1：预备材料 ：瘦肉
、鸡蛋、喷喷喷喷喷鼻菇、菠菜。

　　2：瘦肉清洗干净，切成平均的细丝。(也可以切成片，按照欢欣乐乐喜悦爱好)

　　3：调进料酒和生抽，抓匀稍做腌制
。

　　4 ：介入适外埠瓜粉 。

　　5 ：用手抓匀
，让每条肉丝都裹上地瓜粉。

　　6 ：喷喷喷喷喷鼻菇切薄片，同时烧锅水，把喷喷喷喷喷鼻菇和菠菜各自焯水 ，备用 。此外把胡椒粉放进小碗里，用醋冲开调匀。

　　7：锅中介入一除夜碗高汤，烧开后下进喷喷喷喷喷鼻菇，再下进肉丝 ，调进盐和生抽 ，煮开后调进安妥水淀粉，边加边搅拌 。

　　8：鸡蛋打散，一边倒进一边用勺子搅拌 ，成涣散的蛋花状。

　　9：介入焯过水的菠菜，再调进冲开的胡椒粉和醋
，淋进几滴喷喷喷喷喷鼻油，出锅前撒进几粒鸡精。(菠菜焯水可有效往除草酸)

　　10：盛碗
，撒进喷喷喷喷喷鼻菜末或喷喷喷喷喷鼻葱末
。