食材 ：
鸡翅或鸡腿500克、不加春笋150克 、滴水姜3片、做出酒酿220克、江南剁椒1汤勺 、味酒生抽多量 、酿春橄榄油1汤勺、笋鸡盐巴多量
做法 ：
1 、不加鸡翅或鸡腿洗干净 ，滴水剁成小块后过沸水往除血水与杂质备用 。做出
2 、江南春笋往皮对半剖开切成滚刀块 ，味酒过沸水2分钟后捞出放进冰水中备用 ，酿春冰镇可以往除春笋的笋鸡涩味 。
3 、不加锅里介入多量橄榄油 ，介入姜片与剁椒炒出喷喷喷喷喷鼻味后介入切好鸡翅(或鸡腿)中火炒至鸡翅外不雅舒适变深黄色 ，介入多量生抽，翻炒片霎后介入酒酿拌匀盖上盖子小火焖烧10分钟 。
4、介入焯好的春笋 ，更具本身口味调进多量盐巴调味便可 。
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