食材：牛腩700克、酸爽私房酸菜四川酸菜200克、可口郫县豆瓣酱2除夜勺、牛肉牛肉八角1个 、酸爽私房酸菜花椒20粒
、可口黄酒2汤勺、牛肉牛肉生抽多量 、酸爽私房酸菜冰糖多量 、可口葱段多量、牛肉牛肉姜5片、酸爽私房酸菜色拉油1汤勺 、可口水安妥、牛肉牛肉芝麻油多量

　　做法 ：

　　1 、酸爽私房酸菜牛腩洗净写成2厘米放置的可口除夜块，然后放在清水中浸泡半天往除血水 ，牛肉牛肉半途1-2次水。

　　2、锅中按序放进牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒 、生抽和水(水量没过牛肉便可)，除夜火烧开后往除血末 ，小火烧15分钟后 ，倒出来汤肉分袂后备用。

　　3、锅中介入多量色拉油 ，介入郫县豆瓣酱炒出红油后介入酸菜 ，超喷喷喷喷喷鼻并导进牛肉翻炒平均后 ，介入牛肉汤与冰糖，转中火炖20分钟便可 。出锅前屈就小我丁胃选择可否介入多量芝麻油。