材料 ：猪肘子一个 、夏天葱姜若干很多若干 、不清酱油若干很多若干 、除夜喷喷喷喷喷鼻味料若干很多若干 。肉菜
做法 ：
1-2 、做法将肘子清洗干净，夏天用刀刮往皮上的不清毛 ，下进电饭煲中 ，除夜介入冷水 ，肉菜没过肘子高度 ，做法介入安妥（20ML）料酒，夏天介入葱姜 ，不清盖上盖子 ，除夜按下烧饭键；
3-6 、肉菜煮开后撇往浮沫 ，做法倒进安妥生抽（50ML）和老抽(10ML)，生抽偏咸 ，色彩不深，老抽用来上色的，味道很浅 。再介入1克姜粉 ，1克花椒粉 ，1克除夜料粉 ，1克草果粉 ，搅匀，盖上盖子 ，按下炖煮键 ，1小时；
7-12、1小时辰后，将肘子捞出 ，挖出骨头 ，剪成小碎块 ，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中 ，再按下炖煮键1次；
13-16、一个小时辰后将肉连汤倒进除夜碗中 ，无缺冷却后盖上盖子，送进冰箱冷躲 ，24小时后掏出倒扣切片便可食用。
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