鲜辣可口喷喷喷喷喷鼻嫩诱人的八除夜湘菜之首 
：东安子鸡

　　材料：嫩母鸡一只（约800克）

　　调料：青红辣椒 、鲜辣湘菜干红辣椒、可口花椒 、喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜
、嫩诱料酒、除夜醋 、东安糖、鲜辣湘菜鸡精、可口油、喷喷喷喷喷鼻水淀粉、嫩诱喷喷喷喷喷鼻油、除夜辣椒油。东安

　　做法：

　　1 、鲜辣湘菜 预备材料 。可口

　　2、喷喷喷喷喷鼻将小母鸡洗净后放进锅内绰下水。

　　3、再放进汤锅内 ，介入安妥清水和葱 、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟
。

　　4、捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段 ，姜切丝
，蒜拍成末 。

　　5 、炒锅热油，放进花椒 、葱姜蒜、红辣椒炒喷喷喷喷喷鼻
。

　　6、再放进鸡肉
，加多量料酒翻炒
。

　　7、再介入安妥醋、糖翻炒平均 。

　　8
、倒进一碗煮鸡的鸡汤 。

　　9、闷煮约2分钟，再加安妥盐、鸡精调味。

　　10、再加青椒、葱段翻炒 ，末尾用水淀粉勾薄芡，淋上喷喷喷喷喷鼻油便可。