材料  ：茄子2-4根、重辣花生20颗放置、季开红绿尖椒各5个、菜酱除夜蒜5瓣、爆辣喷喷喷喷喷鼻菇酱50克 。茄丁

　　做法：

　　1  、重辣将全数材料切成丁备用；

　　2、季开炒锅烧热倒油 ，菜酱8成热时倒进除夜蒜和茄子，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、茄丁介入喷喷喷喷喷鼻菇酱同炒，重辣使茄子平均的季开裹上酱；

　　4、末尾介入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱翻炒平均
 ，爆辣加盐和鸡精调剂味道，茄丁出锅装盘
。

　　心得：

　　1、茄子在炒之前，在清水中浸泡3分钟  ，沥干水分再炒 ，可贯穿连接色彩并少华侈油；

　　2、花生和红绿尖椒出锅前放斗劲契合 ，花生放早了会软损掉落踪落；

　　养分：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育，加强记忆的下场。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的展开辟育，可进步人体免疫下场，促进肝脏解毒，加强者的体质，添加抗病身手 。