若何来选购别致的选出澳洲牛肉呢 ，除看保质期以下，最赞另有以下几点 ：

　　1 、肉苹用眼睛 ：看色彩可否有变色的果炒气候，不是澳洲鲜白色  。

　　2、和牛用鼻子：闻闻看是选出不是是有酸味或臭味等不正常的异味。

　　3 、最赞用手 ：摸摸看不否有黏液或损掉落踪落往弹性。肉苹

　　4、果炒看包装：假定产品卡有厚霜、澳洲保鲜膜内产生发火水气或塌陷 ，和牛那就有问题了。选出

　　假定买的最赞是已分切好的冷躲牛肉 ，用保鲜膜封好往后
，肉苹存在家用冰箱基层除夜约3天的时分必须食用终了 。假定是真空包装的牛肉，在没有破坏的气候下也不要超出1个月为限
。假定是冷冻的牛肉，可以用锡纸把牛排一片片浅近包装好，假定是肉片的话以几片一包，外不雅再加套保鲜袋 ，放在冷冻柜里 。冷冻的牛肉最幸而半年内食用终了 。冻结牛肉切切不要用微波炉 、泡水、常温等冻结法。切确的编制是在筹算食用的前一天，将其放到冰箱冷躲室的最基层天然冻结便可。

　　材料：澳洲和牛300克、苹果1只 、熟腰果50克、蚝油1汤勺 、姜丝、黑胡椒粉  、广东米酒(或黄酒)、糖
、橄榄油安妥、盐、喷喷喷喷喷鼻油多量

　　做法 ：

　　1、澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。介入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉 、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至进味。

　　2、牛肉临炒之前 ，把苹果往核，带皮切成比牛肉略的丁备用。

　　3 、锅热后 ，倒进橄榄油，将牛肉粒倒进翻炒倒外不雅发白，将腌料倒进  ，再翻炒一分钟放置。

　　4
、倒进苹果、腰果略炒十几下 ，用盐和喷喷喷喷喷鼻油调味，便可关火装盘
。

　　小贴士 ：

　　1 、澳洲牛肉粒本身带有油层，所以锅内橄榄油1汤勺便可，牛肉的脂肪层进锅后会有油炒出，更喷喷喷喷喷鼻。

　　2、和牛本身极易熟 ，除夜火快炒斗劲契合。

　　3 、苹果宜选用“国光”或“姬娜”这类偏酸但质脆的品种 。临出锅前放苹果，可以最除夜限制的保管苹果的维生素，也能更好的促进牛肉中的养分素被人体所领受。

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